Od 28. do 30.11.2025. održao se u Hotelu Olea dugo očekivani Wine Fellowship Weekend.

Vikend je započeo koncertom gitarskog virtuoza Vlatka Stefanovskog, koji je svojom energijom i glazbenim potpisom stvorio poseban ugođaj za početak vinskog vikenda. Nakon vrhunskog koncerta uslijedila je cocktail večera, a druženje se nastavilo uz DJ-a do kasno u noć. Ovogodišnja partnerska vinarija Tikveš, koja slavi 140 godina tradicije, predstavila je svojim vinima bogatu priču, a gosti su je s oduševljenjem kušali kroz cijelu večer. 

Drugi dan našeg vinskog vikenda započeo je u jutarnjim satima uz iznimno inspirativne vinske panele koje je vodila naša moderatorica, višestruko nagrađivana sommelijerka Monika Neral.

Panel I: 140 godina Tikveša
Prvi sugovornik bio je Svetozar Janevski, vlasnik vinarije Tikveš. Razgovor je otvorio pogled u bogatu povijest vinarije i ključne prekretnice kroz 140 godina. Osvrnuli su se na najrizičnije odluke koje su se pokazale ispravnima, važnost održivosti (voda, energija, ambalaža, CO₂ otisak), te izazove i očekivanja mlađih konzumenata. Govorilo se i o rastu izvoza, razvoju portfelja od svakodnevnih vina do ikona te jednom cilju do 2030. koji će najviše oblikovati budućnost Tikveša.

Panel II: Vinski marketing, edukacija i umijeće uparivanja vina i hrane
U drugom panelu Monika je razgovarala sa Zvonkom Hercegom, koji je otvorio teme poput brend priče koju gost nosi kući nakon prve čaše, važnosti dizajna etikete, balansa terroira i konzistentnosti stila kroz berbe, edukacije potrošača i idealnih uvjeta čuvanja vina kod kuće. Dotaknuli su se i dekantiranja, čaša te servisnih temperatura po stilovima vina.

Drugi dio panela vodio je chef Igor Stepanovski, koji je s publikom podijelio tri „zlatne“ smjernice uparivanja, posebnosti vegetarijanskog i veganskog pairinga, subjektivnost okusa, najčešće greške u uparivanju, kao i savjete o tome koje vino koristiti u kuhanju. Posebno su zanimljivi bili primjeri pairinga sa selekcijama Tikveša: Luda Mara Temjanika, Bela Voda red, Barovo red, Lepovo Chardonnay i Barovo white.

Vinski sajam & makedonska večera
Nakon edukativnog dijela, gosti su uživali na vinskom sajmu uz degustaciju cjelokupnog portfelja vinarije Tikveš, a večer je završila uz tradicionalnu makedonsku večeru u dobro poznatom gostoljubivom ozračju hotela Olea.

Olea Wine Shop - jedinstvena pogodnost za posjetitelje
Sudionici našeg Wine Fellowship Weekenda imali su ekskluzivnu mogućnost odmah kupiti vina koja su kušali. Ova pogodnost bila je iznimno praktična i izvrsno prihvaćena među gostima, jer su svoje omiljene etikete mogli ponijeti odmah sa sobom.

Zahvaljujemo svim gostima, predavačima i partnerima na odličnoj atmosferi!